在陕西擀面皮和凉皮都属于面粉类的产品，但是因口感不同，所以各有各的独特。

如果非要问凉皮和擀面皮有啥区别，那就不是差了一个字的区别了。从制作工艺到口感，擀面皮和凉皮都有所不同。擀面皮最关键的一步是发酵，因为这个过程，决定了擀面皮的鲜香微酸的口味特色。

据“陕菜网”微博公布的消息显示：擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。大口的吃进嘴里，静心用齿间去感受它的柔韧，唇舌之间味道十足。

---------------------------------------------------------

有意思、有看点、有态度西安本地生活资讯

让我们一起“浪”起来~（浪西安）