4.给辣椒里加入一点食盐，继续翻炒，辣椒炒到微微断生，看起来表皮有点发蔫就可以了。

5.炒好的辣椒直接倒进蛋液里，给它充分搅匀，让鸡蛋和辣椒充分混合。接着撒点胡椒粉，可以去掉鸡蛋的腥味。不过如果觉得不喜欢胡椒粉的辣味，也可以选择不放。

6.起锅倒点油，可以多放点，烧热后将鸡蛋和辣椒混合液倒进去， 稍微让鸡蛋定一下型，然后再用锅铲将鸡蛋划散，来回翻炒，让其受热均匀。

7.接着我们调一下味，这里无需放太多调料，只需要淋入一点生抽。这时候记得尝一下咸淡，再决定是否加入盐调味。因为前面干煸辣椒的时候已经加了盐，所以这里无需再多加了。最后出锅前撒上一把葱花，火开大一点翻炒就能出锅了。一道美味的青椒炒鸡蛋就做好了。