我是万万没想到茄子还能拌着吃，谢谢网友给的配方，让我又解锁了茄子的新吃法，像这样凉拌着吃，可比炒着吃香多啦，茄子软烂，搭配着特调的酱汁，酸辣利口，开胃下饭，简直是绝了，配米饭我能干三大碗！

关键做法还贼简单，新手小白零失败，食欲不好的快点试试吧，保你能吃到打嗝…

紫皮茄子，葱花、蒜末、小米辣；

1️⃣：茄子清洗干净放入蒸锅里，水开记时大火蒸10分钟，用筷子就能戳穿即可，晾凉了用手撕成小块均匀的摆入牌子里；

2️⃣：调个酱汁：碗中加入蒜末、葱花、食用盐、鸡精、白砂糖、一勺生抽、半勺陈醋、一勺辣椒油，搅拌均匀；

3️⃣：把调好的酱汁倒在茄子上，再撒点葱花和小米辣，泼上热油激发香味即可！特别适合拌米饭吃，嘎嘎香！

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