说起我国南北方的饮食差异，估计很多人都会想到之前关于豆浆的“甜咸之争”，确实因为地域的差异，南北方人口味方面也有很多的差距。

很多的网友都知道，南方人口味比较重，喜欢吃一些辛辣的食物，特别是在四川、贵州和湖南等地方，饮食口味就重很多。

但即便是口味偏重的南方人，也有一些食物是他们接受不了的。今天就来给大家介绍一种特殊的蔬菜，它就是来自北方的茴香。

在北方地区它可是菜园子里很常见的蔬菜，很多人是一日三餐天天吃它都不会腻，可是许多的南方人根本就不认识它，更别说吃了。那深受北方人喜爱的茴香，为何在南方却基本没人吃呢？网友：我们有折耳根！

说起茴香，很多人估计就会立马反驳了。怎么可能南方人不吃茴香呢？几乎家家户户的厨房里都有茴香这种调料吧。

没错，茴香确实是很多家庭厨房里必备的一种调料。但是这里所说的茴香可不是同一种东西。茴香也是有大、小茴香的区别的，其中大茴香就是俗称的“大料”，它的学名叫八角茴香。

大茴香是木兰科八角属植物的果实，因为有八个角而得名。因为把它添加在肉类中烹饪时，可以使肉闻起来和吃起来更香，所以得名“茴香”。

而在北方地区有一种叫小茴香的蔬菜，这是一种伞形科的草本植物，它的种子也是调味品。而新鲜的茎叶也有浓烈的香气，在北方地区就常用来当蔬菜吃。尤其是在北方，茴香馅料的饺子、包子更是无数人最爱的美食了。

曾经在网上有人调侃说，想要辨别一个人是南方人还是北方人，扔给它一把茴香，或者是吃一次茴香馅的饺子就知道了。北方人一般对它是爱不释手，这也是最容易勾起他们家乡味道的美食。

北方人一般对它是爱不释手，这也是最容易勾起他们家乡味道的美食。而南方人，一般都是接受不了的，更被说是吃了闻一下它的味道，都会感觉很上头。虽然这个有点夸张，但也凸显出来北方人对茴香的喜爱。

说茴香的地位很尴尬，这是因为这种蔬菜在国内虽然种植历史悠久，但是却存在感一直不强，还有很多人一提到茴香，都会优先想起八角茴香。

同时还有一点，因为茴香和香菜一样，都是一种有特殊香气的蔬菜，在南方很多人就是接受不了这个味道。