萝卜上市已久，郎中是不是失业啦？听着有些夸张，但老一辈人流传下来的饮食谚语，总是有道理可循的。还有一句话叫做““鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安”，冬天就是大白菜和大白萝卜的主场，虽然廉价，但营养价值非常高。话说我这儿，大白菜两毛五一斤，大白萝卜5毛一斤，便宜到不像话。于是乎，天天不是白菜就是萝卜，吃的真是不亦乐乎。大家也要吃起来，分享给大家7种萝卜的做法，做法简单又好吃，照着做，一天消灭一根都不是问题，一周都不带重样的。

汤汤水水最养人，用白萝卜丝煮汤，要想做到汤清甜，可是很有讲究的，大家随我看。

【食材】：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。

【具体做法】：

1、选择猪后腿肉，洗净后剁成肉馅儿，最好是把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜，用生姜来给它去腥。

2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。

3、把肉馅儿拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。

4、把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。

5、萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜。

6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。

【食材】：猪肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。

【具体做法】：

1、猪肉一定要自己剁，自己剁的肉才有粘性。由于这款汤用到了豆腐，所以，我们要选择稍稍带那么一丁点肥的肉。

2、姜洗净切片切丝再切碎，加到肉糜中，同时加放少许五香粉、盐，把北豆腐也放进去。注意这里用的不是内脂豆腐也不是日本豆腐，内脂豆腐和日本豆腐质地过软，不适合做这汤。

3、下手，把豆腐捏碎，与肉糜充分混合均匀，如图所示。