“三月吃一草，百岁不显老”，这草就是艾草。艾草是一种常见的中药材，有温经散寒、祛湿止痒、助眠、促进血液循环等多种功效。但是，你知道吗？艾草不仅可以用来熏蒸或者艾灸，还可以食用或者泡茶。

中国江南地区传统小吃青团的主要次啊了就是艾草，艾草的食用方法有很多，既可以做成菜肴，也可以做成点心，还可以做成饮料。食用艾草可以补充营养。

那么，我们该怎么吃艾草呢？怎么才能让艾草的食用更加美味和健康呢？本文将介绍几个食用方法：

艾草蛋糕卷

材料

• 60克艾草泥
• 5个鸡蛋
• 50克细砂糖
• 50克低筋面粉
• 50克玉米油
• 20克牛奶

步骤

1. 将鸡蛋和细砂糖混合均匀，放置在热水中加热，继续搅拌至糖完全融化。
2. 加入艾草泥和牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉筛入混合物中，用切拌法混合均匀。
4. 加入玉米油，再次混合均匀。
5. 将混合物倒入烤盘中，均匀摊开，放入预热好的烤箱中，以180度C烤10-12分钟。
6. 烤好后，取出烤盘，切成适当大小的薄片，然后卷起来即可。

艾草蛋糕卷美味可口，营养丰富，适合各种场合食用。

蒸艾草

材料

• 适量艾草
• 适量糯米粉
• 适量白糖
• 适量水

步骤

1. 将艾草剪成细碎的末状。
2. 将糯米粉和白糖混合均匀。
3. 加入适量的水，搅拌成糊状。
4. 在蒸锅中放入一层蒸笼布，将混合好的糯米粉糊倒入蒸笼中。
5. 在糯米粉糊上撒上一层艾草末。
6. 用锅盖盖好蒸锅，大火蒸15-20分钟。
7. 取出蒸好的糯米糍，切成适当大小食用即可。

蒸艾草糯米糍是一道传统的中国小吃，口感软糯，香气四溢，营养丰富，适合各种场合食用。

艾草姜茶

材料

• 艾草
• 姜片
• 冰糖
• 水

步骤

1. 将适量的艾草和姜片洗净备用。
2. 锅中加入适量水，放入艾草和姜片。
3. 中火煮沸后转小火，继续煮10分钟左右。
4. 加入适量冰糖，继续煮5分钟左右。
5. 将煮好的茶液过滤掉艾草和姜片，即可食用。

艾草姜茶有温中散寒、祛湿止痛、舒筋活血、提神醒脑等功效，非常适合在冬季或者体寒的时候饮用。