爆米花，真是一种让人怀念的小零食啊。提起它，我最先想起的就是，以前村里经常会来那些走街串巷爆爆米花的人，“砰”一声响，一大袋爆米花就出炉了。那时候我们这些小孩子就会从家里带着大米或者玉米，然后到爆花的人那里，让他给爆上一炉，我们给5毛钱的加工费。那时候的爆米花是不用油的，糖也是不用的，而是用的糖精。这样的爆米花，现在偶尔也会在小区门口看到有老大爷在那爆，只是小时候看的都是手摇的，现在却是用电控制的，自动的。

我们现在吃的爆米花外面都是裹了一层糖或者奶油的，这样的爆米甜甜的，而且还有各种水果味的，俨然已经孩子们的最爱。不过这样的爆米花我还是不建议给小朋友吃的，因为外面卖的爆米花，用的油和奶油都是廉价的不健康的东西，所以为了家人的健康，自己在家做给家人和小朋友吃势在必行。

【自制爆米花】

【所需材料】爆米花专用玉米：2勺，玉米油：3勺，白糖：1勺

——【开始制作】——

【第1步】无水的锅中放入2勺小玉米，3勺玉米油、2勺白糖，烧热。玉米油可以换成黄油，但不建议换成有浓重味道的油，那样做出来的爆米花味道会一点怪，当然如果不介意也是没关系的，玉米要用爆米花专用的，我们平时吃的那种是爆不出爆米花的。

【第2步】将锅中所有材料搅拌均匀，使每一颗玉米都沾上油和白糖，其实油多一些会更好爆花。

【第3步】盖上盖子，开小火，将油烧热，然后这个时候就要开始经常晃动锅子了，让玉米受热更均匀。慢慢的就会听到砰砰爆成玉米花的声音不停响起，这时一定不能打开锅盖，爆米花会飞出来的。

【第4步】直到声音基本停了，就可以关火了。打开锅盖，就会出现一锅爆米花了，然后装盘就行了。

我有爆米花，你有电影么？约啊！

——【暖暖小提示】——

1、做爆米花，一定要用那种小的玉米，像我们平时吃的那种大的玉米是爆不出爆米花的。2、我用的是直接加糖法，这样做更简单一些，但容易沾锅，如果介意，那可以爆花的时候不放糖，等做好以后单独熬糖沾爆米花上。3、爆花的时候一定要经常晃动锅。4、第一次做的时候可以先多放油，不放糖，然后找到感觉了再放直接加糖混合一起爆。5、如果想要味道更香，可以将玉米油换成黄油。

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