买好面粉，看面袋上的4个信息，蒸馒头软，包饺子筋道，做啥都香

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『买好面粉，看面袋上的4个信息，蒸馒头软，包饺子筋道，做啥都香！』

虽然说“南米北面”，但爱吃大米的南方人，家里也总会有一两袋面粉，更别说北方人了，所以给家里挑一袋好面粉是很重要的。

面粉的用途很多，除了做各种面食，比如包子、馒头、饺子等，还可以包裹食材，制作一些油炸食物。什么样的面粉是好面粉呢？在很多人眼里，越白的面粉越好。也有人觉得，发黄的面粉才好，到底该怎么选择呢？

首先要告诉大家，面粉如果太白，八成添加了增白剂等物质，再便宜也不要购买。

按照售卖的形式，市面上的面粉有2种，即“散装”和“袋装”。散装的面粉便宜，能看能闻能摸，很容易判断好坏，但还是不建议购买，为什么呢？

散装面粉长时间暴露在空气中，容易沾染灰尘和细菌。很多人买面粉时，都会用手摸一下，也很不卫生。同时，面粉的香味也都流失了，所以不建议买散装面粉。袋装面粉有包装的保护，卫生条件好，还保留了香味，那该怎么挑选呢？

其实，面袋子上有4个信息，说明了面粉的质量好坏，购买时看一看，保证买到好面粉。

面袋子上的4个信息

一、筋性

面粉是有筋性的，分3种筋度，即低筋、中筋、高筋，不同的筋度对应了不同的做法，买错了就做不出美食了。