夏天想吃冰淇淋不用买了，自己在家也能做，入口即化还没有冰渣。天气越来越热了，相信很多人已经开始想要入手冰淇淋的吧，因为我们都知道这个冰淇淋在夏天确实是少不了的一种零食，可是有的时候我们既想要买冰淇淋，又担心外面买的冰淇淋添加剂太多，吃着不放心，尤其是家里面的小孩子也是不能吃的，那么这个时候该怎么办呢？实际上夏天想吃冰淇淋根本就不用买，因为这种冰淇淋自己在家也是可以做的，最重要的是我们自己在家里面做冰淇淋的时候，都是用纯牛奶制作出来的，而且是没有任何的添加剂做出来，孩子吃起来也会非常的放心，当然我们今天为大家介绍的这个冰淇淋的做法，你会发现做出来之后入口即化，而且还没有冰渣。

那么对于这个冰淇淋来说，确实是在夏天很多孩子都特别爱吃的一种零食，当然在夏天的时候吃一些冰淇淋也会让我们觉得特别的凉爽，只是因为小孩子要吃，所以说我们就格外的在意，如果说这个冰淇淋里面有很多的添加剂的话，那么对孩子的身体健康也是没有好处的，所以很多家长都特别的想要买一些没有添加剂的冰淇淋，实际上买的不如自己做的。今天我们就一起来为大家介绍一款零难度的冰淇淋做法，这样的冰淇淋做法是连新手小白也是可以完胜的，下面就一起来看一下吧。

首先我们在制作冰淇淋的时候要准备三个鸡蛋，我们要把这个鸡蛋的外皮清洗一下，然后打在碗中，那么我们把这个鸡蛋打在碗中的时候，就一定要记得要把这个蛋清蛋黄分离开来，因为我们在制作这个冰淇淋的时候其实是不需要用到这个蛋清的，所以说我们只需要把这个蛋黄分离出来放在一个小奶锅里面就可以了，那个放在锅里面是为了方便一会直接加热。当我们把这个蛋黄放在锅里面之后，我们还需要在这个蛋黄里面加入20克的白糖，或者是稍微的多一点，因为如果喜欢吃甜一点的话，那么这个白糖就可以稍微多一点。

当我们把这个白糖给放进去之后，不要急着搅拌，而是要在这个锅里面再一次的加入15克的纯牛奶，然后我们才可以开始搅拌，那么把这个鸡蛋给搅拌均匀之后，我们需要把这个小奶锅放在火上开始加热，当然在加热的过程当中也是一定要记得不停的搅拌，因为我们在之前搅拌的时候，只是把这个蛋黄给搅碎了，并没有让这个白糖融化，那么在加热的过程当中，白糖就会融化，所以说我们是需要不停的搅拌的，当我们把这个蛋黄牛奶液搅拌到比较浓稠的状态的时候就可以了，这个时候蛋黄也是已经熟了。那么我们就可以把这个蛋黄牛奶液放在一旁备用。

接下来我们还要准备200~250克左右的淡奶油，并且要在这个淡奶油里面加入20克到30克左右的白糖，然后就需要进行打发了，那么在打发带奶油的时候也是一定要记得，必须要把这个淡奶油打发到出现小尖角的状态就可以了，如果说我们无法一次性成功的话，我们就可以打上几十秒的时间来观察一下，直到这个淡奶油出现小尖角的状态才行。当我们把这个奶油给打翻好之后，我们需要取出来一部分的奶油，放在我们刚才已经加热好的蛋黄糊当中并且搅拌均匀，那么在搅拌的时候要搅拌到一个比较细腻的状态，然后再一次的把这个搅拌均匀的放入奶油盆当中继续搅拌。

在搅拌的时候一定要记得要用翻拌的方式，这样的话才能够避免奶油消泡，等到把这个液体全部都翻拌到比较浓稠的糊状的时候就可以了，那么当我们把它给翻番均匀之后，我们需要准备一个模具，然后把这个液体放在模具当中，并且要放在板子上面，震动几下排出里面的大气泡，盖上盖子放在冰箱里面冷冻，保存4个小时的时间就可以了，那么这样的一个奶油冰淇淋就做好了，你会发现我们用这个方法做出来的冰淇淋，真的是没有一点的冰渣，吃起来味道完胜哈根达斯的。所以说以后在吃冰淇淋的时候就不用买了，自己在家也是可以做的。