【Jimmy 吉米的吃喝玩乐】
处暑日，热极的一天。友人餐聚欲消暑，饮食名家老周说：我来炮制一款“冲撞粥”给大家解暑消馋，如何？
他肯出手，大家自然欢呼雀跃。
老周，周绍煦，他的话、他的活，一定要信。他是广州山泉饮食集团的总监，在饮食界浸泡数十载，经验历练甚丰。

这天，大伙去到广州珠江新城的山泉公馆旗舰店，周总监已把粥料配齐，静候老饕了。
他介绍将为大伙炮制的是 “滋润冲撞粥”！

一锅白粥，座在桌上的火锅炉头上，微微翻滚著，既淡且浓的粥香，飘浮在餐室四周。

粥锅前放有几碟子，上置了没完全看明白的几款东西。

经总监介绍后方知，那是鸡子、沙虫干、青养（蛙），另外还有一盘魚肉片。

魚，是鲫鱼，已完全去骨，用精细刀功切成薄片。