最近大家天天都宅在家里不能出门，确实很无聊，只希望这样的情况快点结束。与其在家没事干，不如做点美食吃。半年没回来，回家才能体会到，还是老爸老妈做饭的手艺好。这段时间，也是可以好好陪陪他们了。

我们家里人一直都特别喜欢妈妈做的葱香饼，除了妈妈自己，其他人都能一口气吃五六个，吃完还能再喝一大碗白米粥，这种感觉真的是特别享受。妈妈说，做脆皮葱香饼没有什么特殊的技巧，不管是用料与做法都很普通。有时候我也在想，为什么加了各种料反而没有简单的搭配好吃呢？或许很多人都有这种感觉，可能是因为我们长时间吃各种调料，从而忘了食物本身的简单的美味吧。

最近宅在家，每天跟大家分享一道家常美食，今天分享的就是老妈做的“脆皮葱香饼”，葱香浓郁，酥脆可口，一学就会。喜欢的朋友，记得收藏哟，每天都有惊喜。

【所需主料】：面粉750克（5人份）

【所需辅料】：酵母3克、葱1把、食盐10克、南德（或麻辣鲜）3克、食用油适量

——开始制作——

第一步：在揉面盆中加入750克面粉，然后用一小碗温水化开3克酵母，然后倒入面粉中，然后再加入适量的温水进行和面。先将干面粉拌成均匀的面絮，然后再下手揉成面团。面不要和得太硬，适当软一些，做出来的饼子才会外表酥脆，内里香软。

第二步：将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖，醒发至原来体积的两倍大。醒发好之后再简单揉一遍，排排气。揉光滑后盖上保鲜膜，再次醒发半小时。