主持语：“做一件事，坚持到极致，它就能发光。”

华龙网-新重庆客户端1月15日6时讯（记者 姜念月 李春平（实习）/文 李文科 葛彧 受访人/图 李文科/主持）16岁入行，如今77岁，61年来，家住南坪的贾紫焰，几十年如一日地重复着一道又一道细碎繁琐的酿酒工序。家传的桂花酒酿造技术被列入重庆市“非物质文化遗产”名录，可孩子们并不愿意继承这门手艺，这曾让贾紫焰寝食难安。2018年，女儿贾菲作为桂花酒的第五代传人正式入行，贾紫焰心里的石头总算落了地。

重庆市南岸区上新街路边，穿过一条不起眼的小径，寻着桂花的飘香，很容易就找到了贾紫焰的家。“手艺有人传承，这和我得知桂花酒被列入‘非物质文化遗产’时一样高兴。”一说到酿酒，年逾古稀的贾紫焰就笑得合不拢嘴。

每年8月，南山桂花飘香的时候，也是贾紫焰最忙碌的时候。“打桂花一定要选在花开最繁密时。”选花要亲力亲为，每年贾紫焰都要去到南山的桂花林，选摘一年只开一季的金桂和银桂作为酿制桂花酒的主要原材料。