⚬ 买菜必买瘦肉，但是炒菜时很容易把瘦肉炒得很柴。瘦肉这样做真的绝绝子！每次吃都恨不得先舔干净外表的酱料，再送进嘴里大口咀嚼。

厨友@喜羊羊y

“好吃，很嫩，第一顿没吃完第二顿热了更好吃，更入味了。”

by 厨友@高赛ˋ

“好好吃，获得一致好评！一扫光啊哈哈。”

by 厨友@喜羊羊y

“第一次做就成功啦！两个人抢着吃完了，以后终于知道瘦肉怎么做好吃了。”

by 厨友@鹿韭儿

香气四溢的瘦肉

????‍????食谱作者：海与娟彤行

????用料

瘦肉 250克

洋葱 1个

生姜 1个

葱花 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

胡椒粉 适量

蛋清 1个

盐 适量

红椒 1个

料酒 1勺

生粉 适量

老抽 半小勺

????做法

1.瘦肉切成片，用刀背敲打均匀，放碗中，放1勺料酒、1个蛋清、生姜片、葱花、胡椒粉和适量盐，用手抓拌均匀腌制1个小时。

2.腌制好的肉，包裹一层生粉。