以下是芹菜汁的一些潜在健康益处，以及一些在家准备芹菜汁以最大限度地增加营养并减少厨房浪费的技巧。

1.它是保湿的。

如果您在白天难以喝到足够的水，芹菜汁可以作为确保您摄入足够液体的替代方法。芹菜汁是一种简单的方法，可以帮助您实现补水目标，而无需在饮食中添加大量糖分。那是因为芹菜汁几乎 95% 都是水！”如此高的含水量正是它非常适合榨汁的原因。

2.它含有维生素。

整个芹菜含有必需的维生素和矿物质，包括维生素 A、K、C、B 族维生素（叶酸）、胡萝卜素（维生素 A 的前体）、钙、铁、镁、钾、锰、磷、植物营养素和纤维.

当榨芹菜汁时，一些必需的营养素和植物营养素会保留在果汁中并提供健康益处 （但不是全部：榨汁芹菜会剥掉很多它最重要的纤维。）

用榨汁机：在家制作芹菜汁非常简单，只需将芹菜茎添加到榨汁机中并按下开始按钮即可。 您还可以添加生姜、水果和柑橘等成分来增加风味。

一台高质量的榨汁机，它能榨出最多的果汁，而且副产品或废物很少， 这可以确保你从榨汁过程中获得最多的营养。如果可以的话，避免使用主要由塑料制成的榨汁机——尤其是塑料与蔬菜接触的榨汁机。