黑芝麻，味甘，性平，归肝、肾经，其主要功能是补益精血，润燥滑肠。五色主五脏，黑芝麻色黑，补润燥滑肠指黑芝麻本身富含大量油脂，对于肠燥便秘患者有润肠通便之功。

如何选购黑芝麻:

1、外观：要选择黑芝麻发亮，且粒度均匀，几乎没有碎粒、爆腰，没有虫且无杂质的黑芝麻。而劣质的黑芝麻颜色发暗，粒径不均，丰满度差，有虫和团块，这种就不要选着购买了。

2、咀嚼：可以取少量黑芝麻放在嘴里咀嚼，或将其磨碎品尝。因为优质黑芝麻味香，略带甜味，无异味。没有味道或稍有酸味或苦味的黑芝麻是劣质目掺假的黑芝麻。