准备工作做好，只等油锅一热，下锅哗啦哗啦，最后裹上特调的泰式甜辣口酱汁，撒上红葱头和香菜碎点缀，即成。

一大口咬下去，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，又辣又甜中还有丝丝青柠的酸香，爽啊！

吃完泡杯清香解腻的大麦茶，热量释放的多巴胺瞬间让人心情愉悦。

一人食的小可爱如果吃不完，可以把剩的炸鸡块放进便当盒里，第二天重温美味。

这诱人的肉，果然是最佳的回血法子。

失去力气的菜粉们，一起来学学这道能量炸弹叭！

- 泰式甜辣炸鸡 -

[ 食材 ]

鸡肉腌制：去骨鸡腿肉400g 鸡蛋清1颗 蒜蓉1大勺 鱼露1小勺 白胡椒粉1/2小勺 红糖1大勺 盐1/2小勺 玉米淀粉1大勺

炸粉：低筋面粉100g 红薯淀粉100g 泡打粉1/2小勺

酱汁：泰式甜辣酱2大勺 小米辣1-2条 蒜蓉1大勺 糖1小勺 青柠汁1小勺 青柠皮碎半个 水3大勺 炸红葱头 香菜碎

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.去骨鸡腿肉切块，加蒜蓉、鱼露、白胡椒粉、红糖、盐调味，再加一个鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上

如果有时间，可以在冰箱里放上一夜会更入味