今天分享的这款老式软饼干，自从去年冬天学会做它之后，这已经是第四次登上我家的餐桌了。因为它的做法足够简单，简单到我9岁的儿子也能操作下来；因为它足够美味，美味到我1岁的女儿最爱吃它了。

诱人的软饼干

话不多说，开干。

准备原材料：

普通面粉250克，纯牛奶90克，鸡蛋1个，白糖40克，玉米油40克，酵母粉3克；泡打粉2克。

可替换食材：1，如果想做粗粮的饼干，可以把250克的普通面粉换成：190克的普通面粉 60克的玉米面粉。

2.如果孩子比较小，没有尝试过纯牛奶的食品，那就用宝宝的配方奶粉冲出奶液来使用。

3.做糕点类的油一般都是玉米油，因为颜色和味道都相对比较小。如果没有玉米油，可以用其他食用油替代，比如大豆油、花生油，但记得一定要烧熟了再用。不然这些油的味道会影响了饼*味道。（玉米油在这里就不用烧熟了。）

4.泡打粉可以用小苏打代替。

把前面提到的所有食材都放进一个面盆里，用筷子搅拌几下，然后揉成一个面团。尽量把面团揉得光滑一些。因为有白糖的颗粒，如果你实在揉不光滑，也没关系的，像我这次就没揉光。

所有食材揉成面团

揉好的面团盖上保鲜膜或者其他东西，让它松弛醒发一会，时间根据天气决定，大约30分钟吧。

就这第一步，我就觉得特别简单，所有食材混合在一起揉面。不用像做其他东西，要先放这个再放那个的。

松弛好的面团，放在面板上压一压，然后擀成一张长方形的面片。若想要整齐，你就把边缘修整一下，弄成一个规则的长方形。我太懒了，又觉得是自己家人吃，不用讲究，就擀成啥样是啥样。

面团擀开

用刀把长方形的面片又切成一个个小长方形，然后放进烤盘摆盘。如果你家里有那种可以切出花边的刀，那肯定切出来的面片更好看。我家很穷，没有，就将就着菜刀来喽。