这个辣椒炒肉贼好吃，米饭一定要多煮。

1、五花肉洗干净，去皮，切成厚厚的薄片，再来几根辣椒，去蒂，切滚刀块，把辣椒籽也去掉吧，影响口感，再拍几坨大蒜备用，

2、拍散一点更容易炒出香味。

3、起锅不烧油，先把辣椒放下去炒软，一边压一边炒，熟的快呛死人了，放一点盐，增加辣椒的底味，继续炒，炒软了先倒出来，锅里来一点点油润一。

4、下锅，放入五花肉快速炒散，煸出里面的牛油，过程不用翻动太多，接着放入大蒜爆香，生抽、蚝油调味，一点点老抽调色，捞匀。

最后放入辣椒，把肉味炒进辣椒里就OK，那是相当下饭啊，太好吃了。

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