正所谓民以食为天，一日三餐已经成为了人们生存的根基。但随着经济、生活条件等各方面的发展，人们除了一日三餐外还会食用各种各样的零食，诸如辣条、泡椒凤爪等等。在这些零食当中，辣条当属卫龙最知名，泡椒凤爪中的知名品牌则是有友食品。较为可惜的是，虽然卫龙的股权变动有些频繁，但它其实并没有上市的计划。与之相比，有友食品其实已经在今年5月份的时候成功登陆资本市场，成为了资本市场中的泡椒凤爪第一股。

据统计，现在市面上光是生产泡椒凤爪等泡卤休闲食品的企业数量就已经达600多家，且有将近一半的企业是位于重庆和四川。而作为泡椒凤爪行业中的先行者，有友食品其实也是诞生于重庆，但它目前所创造的成立是其他泡椒凤爪行业企业所仰视的。

据10月28日晚间有友食品公布的三季度财报数据显示，有友食品前三季度一共实现的营业收入为7.52亿元，净利润为1.51亿元。而据有友食品公布的2018年财报数据显示，其去年的营业总收入为11.01亿元，净利润为1.78亿元。换句话说，有友食品目前仍旧处于高速发展期。且有了资本市场的资金帮助之后，日后这种现象势必会越来越明显。除此以外，其实有友食品还具备了一项十分惊人的数据，那就是它去年所销售的泡椒凤爪袋数。

财报数据显示，有友食品目前一共有5类食物，分别是泡椒凤爪、竹笋、豆干、花生以及卤香火鸡。其中，泡椒凤爪的销售是最高的，同时也是有友食品的业绩支撑。仅就2018年来看，泡椒凤爪业务所带来的营收占到了有友食品全年营收的81.63%，其次则是肉制品。

单就泡椒凤爪业务来看，有友食品去年实现的营业收入为8.97亿元，毛利率为32.66%。实际上，这种毛利率已经超过了房地产，去年碧桂园的毛利率也不过是26.5%左右。换句话说，泡椒凤爪的利润竟然比房地产还要高出几个点。

截止到2018年12月底，有友食品一共销售了2.84万吨（约合2000.84万公斤）。按照这一数据来计算的话，去年有友食品泡椒凤爪的平均销售价格为31.58元一公斤。若是以市面上常见的100克规格的泡椒凤爪来计算，去年有友食品一共卖掉了2亿袋泡椒凤爪，可见中国吃货的力量确实不容小觑。

面对如此之巨的数字，有友食品的老板鹿有忠应该是最开心的。据2019年胡润百富榜显示，鹿有忠家族目前的家族财富为36亿元。值得一提的是，这是鹿有忠第一次登榜，而且他也是第一位凭借卖泡椒凤爪登上胡润百富榜的富豪。不得不感慨的是，鹿有忠确实是泡椒凤爪背后最大的获利者。

与其他富豪一开始就认准了某一个行业不一样，鹿有忠早在90年代的时候其实是开酒楼的。1994年，鹿有忠已经是一位坐拥4家酒楼的大老板，名下资产超过了500万。在当时，这一数字已经是天文数字。

鹿有忠与泡椒凤爪结缘，还是因为一次无心插柳。有一天，鹿有忠在自家的酒楼里偶然看到卤菜里少了几个鸡爪，扔掉又觉得十分可惜，便直接将其丢进了泡菜坛子里。

几天之后，鹿有忠将当时丢进泡菜坛子的鸡爪给捞了起来，尝了一口后发现经过泡椒泡过的凤爪开始变得又脆又酸，十分爽口。为了试验，鹿有忠还特意将泡椒凤爪作为一道菜给加进了酒楼的菜单里。许多顾客品尝过后，还要打包一大袋回去。从那时起，鹿有忠开始有了创办食品厂的想法，主营业务就是泡椒凤爪。

1997年，鹿有忠不顾家人的反对开了一家食品厂。但当时根本就没有泡椒凤爪的保鲜技术，结果鹿有忠的食品厂生产的第一批泡椒凤爪很快就坏掉了，鹿有忠亏了27万。为了解决这一问题，鹿有忠还请了当时西南大学食品学院的李洪军教授帮自己研究泡椒凤爪的保鲜技术。令鹿有忠没想到的是，食品厂的合伙人却开始中途撤资，再加上鹿有忠酒楼生意下滑，鹿有忠渐渐从数百万身家变成了穷光蛋。

好在的是，足足研究了一年之后，李洪军终于帮鹿有忠研究出了保鲜技术，鹿有忠也从那时候开始时来运转。去年有友食品泡椒凤爪业务的营收为8.97亿元，以此数据计算，鹿有忠现在每天都可以凭借卖泡椒凤爪赚246万，2天就能赚回他94年的身家。