具体制作步骤：

第一步：选购好老南瓜和绿豆，先把绿豆清洗干净，至少需要清洗3遍，绿豆用冷水泡几个小时，或者将绿豆放在冷藏室，这样处理可以节省煮绿豆的时间，让绿豆快速开花。

第二步：老南瓜从中间切开，削掉南瓜的外皮，刮掉南瓜的瓤，彻底清洗干净，切成若干小方块，控干掉水分即可。

第三步：将汤锅清洗干净，将绿豆和南瓜放在锅中，加上1200毫升冷水，盖上锅盖大火炖煮，记得水要放多一些，不建议中途加水。