【剁椒蒸鱼】

我个人最喜欢的一种鱼的做法，把鱼洗净剁成小块，加料酒生姜腌10分钟，然后把腌鱼的生姜，料酒都扔掉，倒 上新的料洒，码上剁椒，冷水上锅蒸15分钟，关火之后虚蒸3分钟，出锅将蒸出来的水倒掉，趁热淋上蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油就OK啦。

【清蒸腊肠】

这腊肠是我弟过年时去他老婆老家带回来的，属于他们那边的特产，简单蒸蒸就很美味，直接冷水上锅蒸10分钟，出锅切片装盘就可以了。非常的好吃。

【酸辣椒炒豆干】

豆干是我弟从网上买的，是湖南那边的烟熏豆干，特别的好吃，家乡的特产，再配上自家腌的酸辣椒，太有家乡味了，这道菜，吃得干干净净呀。先把豆干下锅翻炒一会，放盐使其入叶，再下酸辣椒一起多翻炒让其味道充分结合就好啦。

【芦笋木耳炒鸡蛋】

眼下这个季节最有营养的蔬菜， 芦笋配上木耳， 再加上鸡蛋，营养杠杠的，好看又好吃，木耳提泡发，烧一锅开水，放入木耳煮两分钟，捞出，再倒入芦笋煮开之后捞出，鸡蛋加盐打散，起锅把油烧热，倒入鸡蛋液煎至两边上色后铲成小块出锅，另起锅放油，倒入芦笋，木耳，食盐快速翻炒几个来回，倒入鸡蛋一起翻炒均匀出锅。