“为什么我泡的龙井茶会苦？”

“新茶怎么没味道？泡出来怎么发黄了？”

“龙井要洗茶吗？”

“为什么在店里喝的时候很好喝？回家泡的就没那么好喝了呢“

春茶季刚过，小茶人已被浩友们提出的问题淹没。

春茶期间诸如此类的问题不胜枚举，

小茶人发现很多浩友们反映的问题多是由于冲泡方法不当造成的。

下面就请专业茶艺师给大家讲解示范一下龙井茶的正确泡法，

六步泡出一杯好喝的龙井茶！

壹

准备一个无纹的玻璃杯，如图↓

知识点：为什么要用玻璃杯？

龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井最佳。

其次，玻璃杯散热快。由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点。

贰

准备一壶水温在85°C~90°C的纯净水↓

知识点a：纯净水

水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，简直不堪一饮。

知识点b：水温控制在85-90度的沸水晾凉。

在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

叁

温杯

知识点：为什么要温杯？

A、因为玻璃杯散热快，温杯后马上投入西湖龙井茶叶，此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气，这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦！

B、因为西湖龙井茶叶本身比较嫩，温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏，让茶叶能有个适应的过程。

肆

投茶