导语：年夜饭倒计时，丸子可提前做好，我一做就是一大锅，煮一煮就上桌

距离2020年的春节越来越近了，不知道你是否已经做好准备迎接？年夜饭是一年之中最为重要的，一大家子在这个时间可以团聚在一起，吃饭、喝酒、聊天，甚是惬意，而在年夜饭倒计时的时间里，相信很多人也早已开始准备食材了，丸子作为年夜饭上不可少的一种，完全是可以提前做的，煮一煮就能上桌，每次做丸子我都会做一大锅，香嫩滑还弹牙，好吃的没话说，这次要分享给大家的丸子是以龙利鱼搭配胡萝卜制作而成，口感丰富营养美味，对于丸子这一必备品，错过学习真的是太可惜了，下面我便将龙利鱼丸子的做法详细分享给大家。

龙利鱼丸子的做法：

备用食材：龙利鱼1片，鸡蛋1个，小葱1小把，胡萝卜1根，生姜汁少许，食盐适量，花生油少许；

制作过程：第一步，龙利鱼是冷冻的，需要事先将其取出来，在室温下解冻好，然后将其冲洗干净，并且控干其中的水分，处理好的龙利鱼切成小块待用，小葱1小把择洗干净控干水；

第二步，将小葱切成葱花用，胡萝卜半根即可，将其清洗干净后切成块，在锅中添上水，隔水放入切好的胡萝卜块，开始蒸，具体时间自行掌握，直到将胡萝卜块蒸制没有硬心的状态即可；

第三步，胡萝卜蒸熟后盛出来，晾凉，然后放入绞肉机中，加上龙利鱼，磕入1个鸡蛋，同时再将切好的葱花放入，最后加上生姜汁、食盐和少许花生油，启动程序，将其搅碎，所有食材融合在一起；

第四步，即可将其盛出在一个碗中，再次用筷子搅拌片刻，让其上劲，戴上一次性手套，将食材团成一个个大小适中且均匀的丸子，依次做好所有之后，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入丸子；

第五步，开始煮，过程中丸子会慢慢浮起在锅面，待将丸子从里到外充分煮熟后，即可将丸子从锅中捞出来，我用了差不多8分钟的时间，煮好的丸子便可以直接享用。

小编总结：平常总是做萝卜丸子、肉丸子，在年夜饭的时候便可以换个花样，用龙利鱼搭配胡萝卜做鱼丸，很多人平常喜欢在超市买冷冻的鱼丸，虽说好吃，但具体制作过程相信很多人也会不放心，喜欢吃鱼丸的还不如自己做，一片龙利鱼加上半根胡萝卜便可以轻松做，每次做上一大锅，煮一煮就能上桌，这样做的丸子家人也非常喜欢吃，香嫩爽滑还弹牙，刚上桌就被抢光了，在年夜饭或者是春节宴客的时候做都是不错的选择，非常建议大家可以学习。

烹饪小技巧：

1、龙利鱼直接在超市买冷冻的就可以，注意在解冻的时候，在室温下解冻就可以，如果时间比较紧迫，可以放在凉水中解冻，万万不可用热水，这点要牢记住；

2、胡萝卜事先上锅蒸熟，这样更加易于操作，没有绞肉机的，便需要手动将所有食材剁碎，不过建议大家还是用绞肉机，这样做的丸子也会更加细腻；

3、煮丸子的时候，开水下锅，因为有鱼肉的加入，所以丸子轻易不会散，这点大家可以放心，煮丸子的时间不宜过长，否则会失去弹性。

将这3个小技巧掌握好，丸子紧致好吃还弹牙，学会宴客有面子，如果你认为鱼丸的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！