如果你问我小时候哪一种味道记得最深，我肯定会说小时候吃的对虾酱。尽管小时候品尝的好味道不多，但是我敢说，即使拿到今天来说，对虾酱也是味道界的极品。

我们村隔海有二十里路，尽管村里没有渔船也不靠海，但隔海这么近，应该是能吃到一些海鲜海产品吧。可是生产队时期，以粮为纲，农业是农村的根本出路。那时候的人们对待海鲜，没有像现在人的感情，整天就是地瓜玉米饼子，对海产品没有过分的追求。

记得小时候，村里的果业队经常到海边去拉回来一些海杂作果树的肥料，他们先把这些海杂进行发酵，然后在果树底下刨坑，把这些发酵好的埋进去，我们也叫腥粪，刚拉回来的海杂里面大部分是小鱼虾，但也掺杂不少大的鱼虾，有的社员还会从刚拉回来的里面捡一些鱼虾，拿回家吃。

特别是现在人们经常吃的虾爬子，高峰时最贵一二百块钱一斤，当时海杂里面特别多，那时候的人都不吃它，现在看真是可惜了这些珍品。

听父母们讲，为什么不吃海鲜，因为海鲜味咸，吃了以后要多吃粮食，特别是多消耗玉米饼子，所以说为了节省粮食，海鲜就不吃了。

小时候家里有一段时间吃对虾酱，这种虾酱味道非常的鲜美，它的这种鲜是一种天然的鲜，让人很难拒绝的一种鲜味，能一下子占据人味蕾的一种鲜味。现在只要一闭上眼，鼻子往上一吸，我能感觉到那种鲜味一下子就钻到了鼻孔里，的确是一种享受。

我记得它好像都是装在塑料桶里，颜色非常的鲜红，和今天的大对虾的颜色相似，一般的做法就是倒一点到小瓷碗里，做饭的时候把小碗放在锅里一起蒸，等饭熟了它也熟了。

这种酱吃到嘴里有一种黏黏的感觉，一下子就把人拿住了，说不出来的那种鲜。只可惜，当年吃的大部分是地瓜，玉米饼子不是很多，如果吃玉米饼子就这种酱，那肯定会吃很多的。

听大人说，这种酱使用对虾的头和尾粉制的，那时候海里的对虾数量肯定比现在要多多了，那时候的人对对虾的感觉也不像现在的人这么强烈，吃的人也不是很多。就像海参，那时候的人对海参的感觉也没有现在的这么强烈。但那个时候的对虾和海参绝对是野生的，味道绝对是刚刚的，可以说数量多质量好！

喝面汤就虾酱也是一道人间美味，有人曾做过实验，喝面汤就虾酱，喝了一水桶面汤。那时的人们，一年也享受不到多少油水，也只能另辟蹊径，用虾酱的美味来感受一下生活吧。

世界上任何一件事都有两面性，积极的一面和消极的一面，就拿对虾酱来说吧，虽然它能给人们提供更好的味觉，但是却不能节省粮食，在物质匮乏的年代，这不是人们能接受的。

它是不是类似今天的毒品？

但是不能否认虾酱的鲜美，今天，海里天然的对虾数量少得可怜，一条是渔船出去一次带回来的也就是四个五个，今天对虾的头和尾都变成了人民币了。有人说对虾的头重金属含量很高，吃了对人体不好，但即使这样，对虾酱也几乎绝迹了。

即使今天还能做出对虾酱，但是它的味道肯定不如以前了。因为现在大部分的对虾都是养殖的，它的味道不用我说你们也知道。

恐怕这一辈子再也吃不到那么好的虾酱了……

我是老小孩131419，带你一起重温我们的过去…….

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