【科学早餐搭配】

营养早餐的标准：食物多样化，注意荤素搭配，包括谷类、动物性食物(蛋、肉类)、奶豆类，蔬菜水果。早餐三大产能营养素的比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55％-65％，脂肪应占20％-30％，蛋白质占11％-15％。

【营养学家建议早餐要满足五个一】

一奶：一杯牛奶/豆奶

早饭一杯牛奶或者豆奶，能够补充钙质和维生素，保证蛋白质的摄入量。如果对牛奶不耐受，可以用豆奶/豆浆来代替牛奶，或者交替使用。

一蛋：一个鸡蛋

早餐吃鸡蛋既能提供营养还有利于减肥，鸡蛋营养丰富，能够满足人体一天的能量需求，而且吃鸡蛋容易产生饱腹感。

一蔬：一种蔬菜

早饭保证吃上一种蔬菜，能够降低心脑血管病的发病率，还可以减少便秘的风险，补充维生素，对于身体有很多好处。

一果：一小把坚果

早饭人们很少饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态，这时候补充坚果这样高能量高营养的食物，可以提高早饭质量，改善三饭热量比例。

一粥：一碗粥

早上选择喝点燕麦粥，小米粥，易消化，不仅能饱腹还容易消化，不堆积。早餐喝粥对于胃肠道功能不好或有胃病的人来说，无疑是调养的良品。

如果早餐没有吃或者没有吃饱，有可能会导致身体出现低血糖反应。上午时段，无论对上班族还是上学族都是最关键的时段，需要保持充足的精力，来保证高效率的工作或者学习。早餐的蛋白摄入过低，也会影响高强度的脑力运动。