在我们平时的一日三餐中，鸡蛋一般是几乎必不可少的，孩子，老人都喜欢。因为鸡蛋营养价值非常丰富，价格也实惠。鸡蛋的做法也很多，可以煮着吃，炒着吃，或者是和其他食物混合做着吃。但是如果鸡蛋做的不科学，就像吃毒药一样，下面给朋友们介绍一些吃鸡蛋的一些误区：

煮鸡蛋都有哪些误区

1.鸡蛋煮的太久

一些年纪比较大的人一直认为东西要煮熟吃起来才会健康，所以煮东西的时候都会煮久一点，在煮鸡蛋的时候也是这样，他们觉得煮的久一点更好，事实上并非如此，煮鸡蛋的时间一般是把握在8分钟左右，煮太长的话会让鸡蛋中的亚铁离子和硫离子混合成硫化亚铁，不利于人体对鸡蛋营养的吸收。

2.直接沸水煮鸡蛋

相信很多人在煮鸡蛋的时候往往会看到一些炸开的鸡蛋，那就是因为在水沸腾的情况下，会在鸡蛋内部产生气压导致爆炸，煮鸡蛋的时候不宜让鸡蛋在沸水中煮太久不然鸡蛋除了裂开，还会发生第一点误区。而且不要为了贪图时间直接把鸡蛋放进沸水当中，否则那个鸡蛋绝对开花。

3.糖心蛋有营养

不知道什么时候开始流行起了糖心蛋，都说糖心蛋的营养比熟鸡蛋还高这是真的吗?糖心蛋和生鸡蛋的远离差不多就是蛋黄没有煮熟的鸡蛋，其实生鸡蛋或者蛋黄没有煮熟的鸡蛋都有带沙氏杆菌的风险，吃了会引起食物中毒。

鸡蛋这样煮跟吃毒药一样

红糖煮鸡蛋有着起到益气补血和增加血液循环的功效，这种效果对于女性来说是非常有帮助的，不过这种做法是一代传一代的，红糖煮鸡蛋真的有这个功效吗?红糖的确有活络气血和血液循环的功效，但是加上鸡蛋就不一定有了，而且还可能成为一碗毒药。

在过度加热的状态下鸡蛋中含有的氨基酸会和红糖中的元素混合从而生成糖基氨基酸，这种化合物富含毒性，摄入量过多的话会有生命危险。

下面的文章介绍了自己带的几种误区，我们知道了鸡蛋就不能煮得太生，也不能煮的太久，而且不宜和红糖在一起煮着吃以防会有生命危险，建议大家一定要引起重视。为了我们家人和孩子的健康，你想朋友在做食物的时候，一定要科学选择。