“众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”。南宋诗人辛弃疾的千古绝唱《青玉案.元夕》瞬间把时光带入了“元宵节”。元宵节又叫上元节，元夕、灯节等，是春节期间最后一个重要的节日。“宵”的意思就是晚上，指的是晚上八九点钟的样子，元宵的本意就是上元节的晚上，赏月、赏灯、燃放烟火、猜灯谜、吃元宵，到街上去狂欢热闹，这个晚上是中国最喜庆热闹的一夜，其中吃元宵和汤圆，又是必不可少的节日习俗。

虽然现在元宵和汤圆南北都吃，但在过去的老传统是“北元宵、南汤圆”，汤圆和元宵虽然同为元宵节的食俗，不管是做法还是馅料都有所不同。元宵的做法是“从内到外”，先将馅料做好，放入糯米粉中慢慢地滚动，待表面粘上糯米粉，蘸水后继续放入糯米粉中滚动，这样滚至大小合适的圆球状，元宵就做好了。而汤圆是“由外到内”，先将糯米粉做成的剂子，包入馅料后团成圆滚滚的球状即可。

汤圆一般都是速冻后保存，煮的时候不好控制，很多朋友煮汤圆时，总是出现破皮、煮化、粘锅或者夹生等一系列的问题，而会煮的人则能把汤圆煮的又大又圆，还不漏馅，其实煮汤圆时牢记“3用1不用”，汤圆不粘锅不破皮。

煮汤圆的水不能少，要让汤圆在里面沉浮，一定要等待水开后加入汤圆，千万别冷水煮汤圆。