食材准备

鸡蛋2个，鸡肉50克，米饭适量，洋葱少许，蘑菇2个，杂菜适量，奶少许，番茄酱适量。

方法步骤

1、鸡肉，洋葱切成小丁，蘑菇切片，蒜切末，杂菜焯水；2、锅中少许油放入洋葱末翻炒，变色后放入鸡丁，炒至变色；3、然后放入蘑菇，加入番茄酱翻炒均匀，倒入榨菜，翻炒收汁后加入米饭，炒匀盛出待用；4、再起锅，打入2个鸡蛋，加入1勺奶，锅中放入少许油，倒入蛋液，搅动成蛋皮；5、加入炒好的米饭对折，放入盘中，挤入番茄酱即可。