什么是早上最热乎、最诱人的美食？在我看来，就是一碗疙瘩汤了。母亲之前做过很多碗疙瘩汤，也教过我如何制作疙瘩汤。

母亲做疙瘩汤的方法是这样的：

第一步，用小碗盛一碗面粉，打开水龙头，水流必须非常小，然后用筷子搅拌碗里的面粉，直到形成一个个小疙瘩。

第二步，锅里先用葱姜蒜炝锅，然后倒入四碗水。（如果你想做三碗疙瘩汤的话，水在煮疙瘩汤时会消耗一些，所以要多放一碗。）

第三步，锅里的水沸腾之后，倒入那碗面疙瘩，往锅里打入一个鸡蛋并搅碎。很快，等锅里的面疙瘩熟了，香喷喷、热腾腾的疙瘩汤就可以出锅了。

喜欢吃菜的朋友，还可以在煮疙瘩的时候，往汤里放点配菜，例如西红柿，把它切成丁，就可以放在疙瘩汤里了。在疙瘩汤做好之后，还可以在汤里放一把虾皮。

这样做好的疙瘩汤，既有配菜的鲜香，也有面粉的香味，还有虾皮的鲜味，味道怎一个鲜字能形容！

烟台大悦城和万达的吕氏疙瘩汤饭店，主打美食就是疙瘩汤，他们做的疙瘩汤鲜味浓郁，就是汤里的面疙瘩小一些。我们在家做疙瘩汤的时候可以根据自己的喜好调节面疙瘩的大小，够吃，好吃就行。

喜欢吃面食的朋友，可以尝试着做一碗疙瘩汤，疙瘩汤的味道可比挂面、拉面鲜美多了。吃一口，纯纯的面粉香味打动你的味蕾，而且早饭吃一碗疙瘩汤，饱腹感也比较强。

都说简单的食材往往不需要华丽的装点，疙瘩汤就是这样，食材只需要面粉和少许配菜、一把虾皮，做好的疙瘩汤不仅汤很鲜美，还是色香味俱全的。

什么美食能在大清早抚慰我们饥肠辘辘的胃呢？大概就是一碗热乎乎的疙瘩汤了。

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