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烧烤大排档经营模式(大排档烧烤营销方案)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-04-03 17:55:27作者:YD166手机阅读>>

今天给大家分享一个案例:江西一家烧烤店的老板,通过人性贪婪做营销,利用“烤串免费不要钱”,在短短一年时间里狂赚96万。老板这招“免费模式”适用于各行各业,不管你是开餐饮店、服装店还是水果店、超市,只要学会这招就能轻松赚大钱,肯定比你原来辛辛苦苦赚的要多得多。

故事背景:

江西南昌有个开烧烤店的老板,姓胡,80后,三十五六岁。胡老板是土生土长的农村人,家里姊妹就有三四个,从小到大穷怕了,一想到以前的苦日子都觉得后怕。他在十八九岁那年就离开老家,跑到深圳打工,去过汽修厂、食品加工厂、服装厂,前前后后待了有七八年。

打工攒了钱娶媳妇,顺理成章有了个孩子,日子过得更是紧巴,没多久胡老板跟媳妇一商量,觉得还是换个工作,至少得找个稳定点的工作。他身上也是有一股闯劲在的,找了一两个月,没找到合适的,于是就做了一个摆脱命运的决定――创业!

一个中年男人,上有老,下有小,做出创业的决定是需要勇气的,很多人畏手畏脚不敢走这条路,但胡老板就显得很有勇气了。他第一想到的生意是烧烤,因为媳妇的亲哥在东莞做烧烤,生意还很不错,胡老板就心动了,说干就干,跑去学习经验和技艺,两个月后就盘下一家店做生意。

烧烤大排档经营模式,大排档烧烤营销方案(1)

那生意也是不好做的,开店的道理谁都懂,都以为做餐饮门槛低,回本快,可真要自己动手去做了,才知道哪有这么轻松。这家烧烤店附近一条街都是烧烤大排档,少说也有十来家,竞争有多激烈也就不用多说了,门店冷冷清清,每天赚的还不够保本,每月都亏个三四千。

胡老板眼看着自家店越亏越多,心想再这么亏下去就不用开了,但人生第一次创业,哪能这么轻言放弃的,于是他到处找门路,最后在亲戚的指点下,胡老板想方设法举办了一次活动:烤串免费不要钱,没想到活动一推出,不仅人气爆棚,还在短短一年时间里疯狂盈利96万。

胡老板的活动具体怎么举办的?我们接着往下看。

活动方案:

很多人生意不好总是抱怨这抱怨那,说大环境不好,市场接近饱和,客人手里的钱不好赚,确实这些有影响,但环境不是把路给人封死了,做生意不是没有出路,要想改变现状,有时候可以用更聪明的思路去赚大钱,所谓思路决定财路,就是这个道理。

聪明人是怎么做生意的呢?我们看看胡老板的活动内容:

烤串免费吃,但只有60岁以上老人和7岁以下孩子能免费,进店吃串全部免单,吃多少就免多少,一分钱都不会收。

烧烤大排档经营模式,大排档烧烤营销方案(2)

大家看到这活动都说胡老板在做公益,确实是公益,毕竟老人孩子不收费,这是爱心活动嘛,但老板本来就亏钱,现在不是得亏得更惨了?可结果出乎所有人的意料,胡老板不仅没亏钱,反倒就靠这次活动赚了个盆满钵满,一年收入96万。问题是,这个活动到底怎么赚钱的?

盈利分析:

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

其实胡老板这一招,就是我们专栏里提到的“免费模式”,但要想玩好这招免费模式不亏钱,肯定不能毫无限制就免费。老板的限制是只有60岁以上老人和7岁以下孩子能免费,这又是出于什么目的?

很简单,老人孩子都是社会上的弱势群体吧,本来一个人外出就不方便,或者不安全,老板为他们免单,一是可以驳个爱心公益的好名声,看到店老板关爱老人孩子,顾客会不会对这家店心生好感?事实证明,就因为这么一场活动,就算不是老人孩子,也会感兴趣来店里瞅一瞅,消费消费。

烧烤大排档经营模式,大排档烧烤营销方案(3)

二是这么大年纪的老人和小孩子,家里人不可能会放心让他们独自出门,到时候参加活动肯定是有家人陪同的,那家人都跟着过来了,会不会也点上烧烤一起吃?这时候老板还会告诉客人,凡是与老人孩子一同前来的亲属,消费都可以打9折,带来两名及两名以上老人或孩子的,亲属消费直接打6折,连亲属都能享受折扣,那客人当然乐意进来消费了。

就这样,胡老板利用免费产品引流,提供给客人不能拒绝的福利,再加上羊群效应,一传十十传百,烧烤店的名气和曝光度大大增强,客户不断裂变,自然不愁没生意做,日营业额比以前最好的时候都翻了整整七八倍,一年下来净赚96万。

这些活动只截取了下方课程很少的一部分,并且案例中至少还有两个盈利点,想要知道聪明人怎么做生意的朋友,一定要点进来看一看。我们课程里涵盖了有380多个门店,600多套活动模板,这些方法都是真实、有效、易复制的,做生意的朋友可以直接应用,总有一个适合你。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

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