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从古代传统美食，中国各方特色，菜系，酸甜苦辣咸各取其长，到传统地方小吃，历经无数代人的传统与改良。

每个地方我想都会有属于他们的特色

今天不谈特色，不谈地方菜系就说我这些年走南溜达北对于各种地方特色小吃餐饮饭店的一些感慨。

我自认为好吃的美食，是用食材跟天然材料的匹配，搭配出最鲜美的美食，而非用各种一堆廉价物融合出特殊味道，放进什么都会被这种佐料渗透[擦汗]

一份二三十的东西 成本不足三块[擦汗]这已经不算秘密的行业内幕。

不说价格，就论成本。

自己会做饭吗？你去菜市场买菜做对应的一道菜多少成本。

饭店采购肯定比你买便宜，但是不会便宜一半的，如果便宜超过一半那绝对材料不匹配。

什么就怕探索，甚至一些特殊佐料配比，你可以搜搜当下纯天然的各种香料是什么价格，再看看网上卖的，商家购入的打成粉末的多少钱。抛出损坏 各种搭配之后绝对价格不对称[捂脸]

少吃开胃多吃伤身[作揖]饭店之所以是饭店，必须有大厨子的饭店想，人家的菜是真材实料搭配，小店也一样味道，那是所谓快速美食[擦汗]其中认知多少评论讨论吧，文字多了反而不一定能被审