放在冰箱保存即可

食材

花生适量，盐适量，胡萝卜适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量

1、花生去外壳即为花生米，清洗后用冷水浸泡一个小时以上；

2 .锅里放适量水，放入泡好的花生米，煮开后转小一些火候慢煮半个小时以上，到自己喜欢的口感；

3.煮好的花生米捞出来，放在一个器皿里，撒一些盐，拌匀；

4.胡萝卜切小块，芹菜切小段，姜蒜切末备用；

5.再点火煮水，水开后放一点点盐，放入胡萝卜丁和芹菜段；

6.煮一分钟左右捞在冷水里过凉

7.控干水分的胡萝卜丁和芹菜段放在先前盛放花生米的器皿里，再放入姜蒜末

8.拌均匀即可；

9.一次可以稍做多些，密封好冰箱冷藏，吃的时候随时装入小碟，上桌即可完成了。

我们可以把吃剩的凉拌花生米，放在保鲜盒里，放在冰箱里保存。