主料：排骨350克，白萝卜半根350克

辅料：葱白小段，姜三片，山楂5片，香葱少许，香菜少许，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许

做法：

1.准备食材。

2..排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。

3.汤锅加水放入焯水的排骨煮。

4.煮开后去掉浮动的沫子，放入葱姜和山楂小火慢慢煲。

5.等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。

6.排骨煲一个小时左右，肉已经烂了，加入萝卜大火烧开后转小火煮。

7.煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味，加入小香葱和香菜即可。

8.煲好的汤趁热装碗食用。

原料：排骨 (1000千克)，白萝卜 (半个)，胡萝卜 (1个)，葱 适量，姜 适量，花椒 适量，大料 适量，水 适量，料酒 适量，盐 适量。

方法/步骤：

1.将排骨清洗干净；锅中烧开水放入排骨焯一下捞出；葱切段，姜切片备用；白萝卜去皮切成块，胡萝卜去皮切成块备用；

2.把焯好的排骨放入砂锅中，放入切好的葱姜，放入花椒大料，放入适量料酒，盐，再倒入适量的清水；

3.把砂锅放到灶上开火，大火烧开，转小火慢炖半个小时；加入白萝卜和胡萝卜，再炖半个小时即可出锅