1.首先我们准备老豆腐一小块，切成均匀厚片，白菜叶几片，洗净后撕成小片，只保留白菜叶，白菜帮比较硬影响口感，清洗干净的蟹味菇一小把，猪肉一小块，切成均匀厚片备用。

2.接着，我们把肉片处理一下，盆中加入适量清水，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出，挤干水分，加入食盐1克、料酒3克去腥，抓拌均匀，再加入少许玉米淀粉，继续摔打抓匀备用。

3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油滑锅，滑好锅之后倒出热油，加入凉油，倒入切好的豆腐片，有叠在一起的用勺子打散。

4.不停晃动炒锅，让豆腐均匀贴在锅边防止豆腐煎糊，一面煎黄后翻过来煎另一面，豆腐煎至两面金黄时，倒入适量的开水，把准备好的蟹味菇下入锅中，接着开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，大火烧开后，再把肉片倒入锅中，轻轻晃动炒锅防止肉片粘在锅底，肉片煮熟后倒入准备好的白菜叶，淋入少许水淀粉增加汤汁的浓度，翻匀后即可起锅。

6.把煮好的三鲜汤倒入盆中，撒上少许香菜点缀，再滴入几滴香油就能上桌食用了

三鲜十景汤的做法步骤

1.配好食材：虾仁去虾线，，全鸡翅洗干净（各大超市有售）。八角、香叶、姜片、蒜、葱、花椒配齐。

2.鸡翅切块、火腿肠切片（刚忘了…），莴笋、红萝卜切成长短相同的条状。

3.倒油，8成熟下鸡肉块，翻炒60秒后加入调料，炒出香味后放进虾。

4.炒到虾仁弯曲、变红后，加入莴笋和红萝卜翻炒几下。

5.之后加入水，以淹没材料为主。中火烧10分钟左右，放入火腿肠。

6.出锅前加入盐、味精、鸡精。烧1分钟左右，出锅。