生鲜超市利润一般是百分之二十，都说生鲜的利润比较低，事实上没有大家想象的那么低，百分之二十都是一个正常的利润标准，只有百分之二十才能保证一个正常支出才能利润可赚，人员工资一般来说百分之八，房租百分之三，耗材经营费用百分之二，装修百分之二。

从事的生鲜超市的毛利润大约维持在20%—35%之间。在经营的位置好、资金充裕、从业人员经验丰富且能吃苦耐劳的正常情况下，从事水果经营零售店的纯利润约20%左右，从事蔬菜经营零售店的纯利润约28%左右，再附带另外的一些特产等产品的情况下，开一个蔬果水果零售超市，整体上一般能保持25%左右的利润。