干豆腐炒粉条是一道简单易制作的美食。以下是制作干豆腐炒粉条的经典做法

1. 先将粉条用清水浸泡 30 分钟左右，直至软化备用。将干豆皮用温水浸泡 20 分钟左右，切成适当大小备用。

2. 火腿肠切小段，青蒜切段，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油，入蛋液炒散，然后加入干豆腐皮，火腿肠，青蒜，葱姜蒜煸炒。

4. 添加适量的糖，酱油，胡椒粉，盐煸炒均匀后加入泡好的粉条，煸炒至粉条软烂，吸收完汁。

5. 火候掌握好，不要炒焦。可以依据自己的口味进行调味，出锅前可以多加一点青蒜提味。

小贴士：

1. 泡粉条和干豆皮的时间要足够，这样炒制出来的粉条，口感更佳，更容易入味。

2. 在炒菜时，先炒散蛋液，这样可以使粉条炒出来的颜色更加均匀。

3. 可以根据个人口味，加一些其他的调味料，增加口感和风味。

希望这些小贴士能帮助您制作出美味的干豆腐炒粉条。

食材: 蒜苔一把，干豆腐一张，粉条100克，

配料: 食用油、蒜末、豆瓣酱、盐、味精、白糖各适量

步驟:

1、将蒜苔斜切成段，干豆腐切丝，粉条提前用开水泡好，蒜切末，油热后，将豆瓣酱，蒜末倒锅里炒出红油，

2、然后将蒜苔倒入炒到半熟，再加入干豆腐丝翻炒几下，然后倒入粉条，倒入适量开水，然后盖锅焖一下

3、再加入适量盐，白糖，鸡精调味，翻炒均勻，出锅即可。