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土豆作为家喻户晓的农作物，也是普通老百姓一日三餐上，比较常见的食材。所以它的食用方法，也是非常多。不仅有炖的，烤的，蒸的，炸的，还有炒的等等。

土豆丝炒胡萝卜也是我比较常做的一道菜，现在我把做的步骤分享出来。

首先，把胡萝卜洗净去皮，切丝备用。把土豆去皮切丝，放入水中再放入少许盐巴，轻轻搅拌一会儿，捞出控干备用。

这一步是把土豆表面淀粉洗去，炒出能更加爽脆的关键。

2，热锅，放入蒜丁炒香，依次放入备好的胡萝卜丝土豆丝，来回翻炒一会儿，沿着锅边倒入少许白醋。再持续翻炒均匀。

3，等到水分收得差不多了，再沿着锅边倒入少许白开水，防止粘锅，紧接着放适量食用盐，来回翻炒，就可以出锅了。是不是很简单呢？这道菜口感爽脆，颜色靓丽，香气扑鼻的，老少皆宜。

希望能帮到您。

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