韭菜的韭与久是同音，寓意老百姓的好日子长长久久，韭菜的谐音是久财，寓意着在生活里可以聚财，变得更加有钱。是人们对富有的一种希望。

韭菜，谐音“久财”

韭菜被誉为“春天第一鲜”，过年前后的韭菜也是最有营养的，许多韭菜都是头刀韭菜，不但味道好而且营养足，价钱比起其他蔬菜也相对要便宜，不管有钱没钱都能吃得起，最主要的是寓意好，韭菜谐音“久财”，寓意长长久久，永远发财，而且韭菜特别的鲜嫩，可以做馅料、可以炒着吃。

推荐吃法：韭菜炒鸡蛋，韭菜炒大蛹，韭菜馅饺子等，寓意吃出日子长长久久。