原料：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽。

做法步骤：



第1步、猪肉洗干净切成稍微厚些的片。



第2步、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。



第3步、加料酒。



第4步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。



第5步、茄子洗干净切成片。



第6步、起油锅，茄子入锅煎制后盛出备用。



第7步、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后。



第8步、肉片入锅炒。



第9步、炒至肉片变色，茄子入锅炒。



第10步、加酱油入锅炒。



第11步、加白砂糖入锅炒。



第12步、加盐炒均匀关火。



第13步、盛出享用。