华为手机的视频截屏方法有三种：

方法一：使用手机截屏功能

1. 打开要截取的视频，进入想要截图的画面。

2. 同时按住手机的电源键和音量减小键（或者电源键和指定的截屏快捷键，因手机型号而异）直到听到截屏声音或看到屏幕闪烁一次。

3. 截屏后，在通知栏中可以找到截图的预览缩略图，并可以通过点击它进行编辑、分享或保存。

方法二：使用华为视频播放器的截屏功能

1. 打开华为手机上的视频播放器应用。

2. 播放您想要截屏的视频。

3. 在视频播放器界面上，可以看到截屏按钮。点击它来截取当前视频的当前画面。

方法三：使用第三方截屏应用

如果以上方法无法满足您的需求，您还可以在应用商店搜索并安装第三方截屏应用程序，如AZ Screen Recorder、Apowersoft Screen Recorder等。这些应用通常提供更多的截屏功能和自定义选项。

请注意，根据手机型号和操作系统版本的不同，截屏方法和操作步骤可能有所不同。以上方法适用于华为手机，但具体操作可能因手机型号而异。如果您的手机有特定的截屏设置，请查阅手机说明书或联系华为官方客服以获取更准确的操作指导。

以华为P40手机EMUI11系统为例，想要截取视频，可以使用手机的录屏功能，具体只需从手机顶部状态栏向下滑出通知面板，继续向下滑出整个菜单。找到并点击屏幕录制，启动录屏，然后就可以将视频录下来了。