首先把白萝卜洗净沥干水分，切成大小均匀的丁块，放入坛中，放入适量的食盐，适量白糖，放入几片姜再加入适量白醋，把坛口封严即可。

主料：心里美萝卜100克。

辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。

调料：精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。

做法

1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。

2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。

3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌制24小时即可装盘