1白萝卜削皮（很多食谱的教法是不削皮，但我觉得削皮会干净一点，也很脆很爽口）

2将白萝卜切薄片。这样更容易入味，更好吃。（当然喜欢条状的可以切条）

3用适量的盐倒入萝卜片中，拌匀。静止30-60分钟（这样可以去除萝卜里的辛辣味）

4把萝卜里的水全部倒出，可以加凉开水洗一下萝卜（也可以不洗，感觉洗了会好点，把盐味和萝卜的辛辣味去掉）

5沥干水分后将白醋，冰糖（白砂糖）、辣椒依次倒入容器中。将配料拌匀，静置一个晚上，第二天即可食用。

您好，醋和盐腌萝卜的方法如下：

材料：

- 萝卜 1 根

- 白醋 1/4 杯

- 盐 2 小勺

- 糖 1 小勺

- 清水 1 杯

步骤：

1. 将萝卜削皮，切成细长的条状。

2. 在一个容器中混合白醋、盐、糖和清水，搅拌均匀。

3. 把切好的萝卜放入容器中，确保萝卜条都被液体覆盖。

4. 把容器盖好，放入冰箱腌制至少 1 小时，或者更长时间，直到萝卜变软。

5. 取出腌制好的萝卜，沥干多余的液体，并装入干净的容器中。

温馨提示：可以根据个人口味调整配料比例。腌制好的萝卜可以存放在冰箱中，保鲜期约为一周。