用料

排骨 500克

玉米1条

干辣椒3  个

花椒8  粒

青椒1  个

姜5  片

蒜5  瓣

生抽  2  勺

酱油  2 勺

鸡精  1  勺

盐  5  克

做法步骤

步骤 1

热开起酥油

步骤 2

排骨腌制一下，用淀粉，盐，料酒，五香粉。

步骤 3

起油酥到起锅

步骤 4

玉米入锅，煎熟

步骤 5

热油，倒入配料，小米椒，朝青椒姜。蒜，花椒，油辣子，干辣椒，然后放入干锅酱，爆香

步骤 6

倒入排骨，翻炒。倒入配菜，给点盐，也可以不给，干锅酱就有盐味，醋，酱油，鸡精，味精。

步骤 7

所以翻炒，入味后就可以起锅，再给点起锅，撒上芝麻，小葱，生菜

排骨斩小块洗干净，倒入料酒和生抽； 放入蚝油后拌匀腌半小时左右；

热锅放油，放姜丝爆香后，放腌制好的排骨下去翻炒 。

炒至排骨变色后倒入玉米块翻炒一会儿；

加入适量的清水，水量以刚刚好淹过食材面即可，再倒入冰糖；放1小勺盐，然后盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。大火收汁