食品厂文员一般需要处理各种表格，包括但不限于：生产计划表、原料采购表、库存管理表、生产成本表、销售订单表、质量检验表、员工考勤表、工资发放表、设备维护记录表、食品安全检测表等。

这些表格用于记录和管理食品生产过程中的各项数据和信息，确保生产运营的顺利进行，并满足相关法规和标准的要求。

文员需要准确填写和整理这些表格，以便于管理层做出决策和监控生产过程。

您好，食品厂文员一般要处理的表格包括但不限于以下内容：

1. 原料采购表格：记录原料的名称、规格、供应商、采购数量、采购日期等信息。

2. 生产计划表格：记录生产计划的日期、产品名称、生产数量、计划开始和结束时间等信息。

3. 生产进度表格：记录生产过程中的实际进度，包括生产开始和结束时间、生产数量、生产线别等信息。

4. 质量检验表格：记录原料和成品的质量检验结果，包括检验日期、检验项目、合格与否等信息。

5. 库存管理表格：记录原料和成品的库存情况，包括库存数量、入库日期、出库日期等信息。

6. 销售订单表格：记录客户的销售订单，包括订单编号、产品名称、数量、交货日期等信息。

7. 发货记录表格：记录已发货的订单信息，包括发货日期、产品名称、发货数量、收货地址等信息。

8. 销售统计表格：记录销售数据，包括销售日期、产品名称、销售数量、销售金额等信息。

9. 财务报表表格：记录财务数据，包括收入、支出、利润等信息。

10. 员工考勤表格：记录员工的考勤情况，包括上班时间、请假、加班等信息。

以上是食品厂文员一般要处理的表格，具体情况可能因公司的规模和业务需求而有所不同。