只要你认真学即使在五星级酒店两年时间也可以上灶。

现在随着经济的发展和人们生活水平的提高，厨师的待遇以及社会的认可度在不断提高。大中小型酒店如雨后春笋般在各个城市生根发芽。导致厨师现在供不应求，学徒工更是各大酒店的香饽饽。

本人建议你去当地比较有影响力的酒店去学习，那样你在那里锻炼几年之后，你在当地各大酒店基本都会吃的开，路也更宽，也就是选个高的起点。在这里你可能担心怕大酒店不要你，在这里你放心，就算是五星级酒店只要你去他们就会留你。

言归正传，你进入厨房之后，首先要从最基本的干起：粗加工（*鱼等）—打荷（切料头，准备盘饰等）—砧板（切菜，配菜）—蒸车（蒸鱼类，海鲜等）—尾灶（炒简单青菜类）—炒锅主管——副厨—厨师长 这是厨房热菜学徒工到厨师长的职业发展过程。只要你认真学习，平常灵活一点，多动动脑子，粗加工1个月就可以了，然后打荷也用不了几个月就掌握了，最主要的是砧板一定要练好刀工，打好基础，熟悉每个菜的原料，平常看看书多积累，利用不忙的时间学习炒菜师傅的技巧，多向他们学习，用不了多久厨师长就会安排你上灶的。