一些食物很难保存，是尤其是些肉质类海鲜产品，如果只是放在外界当中，非常容易腐坏，放在冰箱中算，也能够延长他的保质期，不过，新鲜度也不能够维持太久。

在冬天的时候，海鲜产品后来时间比较长一些，如果是在南方的话，从化一中是没有问题的，不过在放在外面两个月也是可以的。

海鲜最好吃的是活着的时候宰好了就蒸熟，而且一般是清蒸，这样才能最好的吃到海鲜的鲜甜，当然，佐料是不可少的，比如油之类。

如果海鲜死了，最好尽快煮熟吃，如果特殊情况一定要等会才能做，那一般四五个小时内还可以，而且不能在水中或者晒太阳，最好放在阴凉的地方，而且我说的四五个小时实在三十度以内，如果温度太高，最好三小时内解决。

要不煮熟了再放在桌子上都比直接放那几个小时好，不然会坏掉。当然了，死了几个小时的海鲜就算能吃，也失去原来的鲜味了，那如果是好的海鲜就太不值了，请尽量早吃为好。