工具/原料

白萝卜 (100g)

羊排 (500g)

大葱 15g

姜 15g

方法/步骤

1

白萝卜切好备用

白萝卜去皮，然后去头去尾，先切成厚片，再改醒帽刀切成小块，切好之后装入碗中备用。

2

准备适量的配菜

准备一根大葱切成葱片，再准备一块生姜，切成姜片，准备适量的大蒜，切成小块，准备适量的小米椒切成小米椒圈。

3

油锅炒香配菜放羊排

热锅放油，油热之后放入葱姜蒜片翻炒，翻炒出香味，再把羊排也加进来翻炒，炒干水分。

 4

放入萝卜炖羊排

加入啤酒，啤酒没过羊排就可以，然后盖上大火烧开之后，转小火炖40分钟，加入萝卜再煮20分钟就可以出锅了。

一、食材

羊排适量，白萝卜适量，料酒少许，枸杞少许，八角花椒姜葱蒜适量

二、方法

1、羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和一小段葱；

2、焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；

3、炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；

4、料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；

5、开后转小火，捞出那段葱不要，一直小火慢炖；

6、炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。