主料

茄子140克

粉条80克

辅料

辣椒适量

酱油适量

豆瓣酱适量

白糖适量

味精适量

1. 食材：茄子（已清洗切开）、辣椒、粉条（已泡软）。

2. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。

3. 接着，加适量的清水。

4. 煮开煮至茄子熟软。

5. 然后，合入泡软的粉条翻炒一下。

6. 最后，加适量的酱油。

7. 加适量的豆瓣酱。

8. 加适量的白糖。

9. 加适量的味精。

10. 调味炒匀即成。

茄辣子炒菜好吃的做法：

主料：茄子200克，青椒60克，西红柿150克。

辅料：油10毫升，盐3克，大蒜5粒，小葱2棵，生抽1勺，十三香3克。

制作过程：

1、部分原材料洗干净，切好备用。

2、茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻。

3、热锅注油，炒香葱花。

4、入控干水分的茄子，炒至变软。

5、入青椒翻炒。

6、将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁。

7、放入一半的大蒜碎和盐。

8、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟。

9、撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，即可。

10、成功。盛入盘里，即可食用。