所需材料：

1. 鲜鱼片 500克

2. 豆芽适量

3. 干辣椒适量

4. 花椒适量

5. 姜蒜末适量

6. 盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油适量

步骤：

1. 将鲜鱼片用盐和料酒拌匀，腌制10分钟左右备用。

2. 将干辣椒和花椒放入锅中干炒至发出香味，捞出备用。

3. 在同一个锅中放入适量的油，加入姜蒜末炒香。

4. 加入腌渍好的鱼片煸炒至变色后，加入炒好的干辣椒和花椒翻炒均匀。

5. 然后加入豆芽、少量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，加少许清水焖煮片刻，待豆芽熟后淋上香油即可。

注意事项：

1. 在烹调鲜鱼片时要注意不要过度翻炒，以免鱼肉煮老。

2. 在烹调过程中可以根据口味适量调整盐、糖、生抽和老抽的用量。

3. 麻辣片片鱼的关键在于干辣椒和花椒的使用，一定要选用新鲜的干辣椒和花椒。