荞麦的功效与作用：健脾益气 、开胃宽肠 、消食化滞 、除湿下气。荞麦的制作技巧：
1.荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；
2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。
3.荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-06-26 20:44:19作者：YD166手机阅读>>
荞麦的功效与作用：健脾益气 、开胃宽肠 、消食化滞 、除湿下气。荞麦的制作技巧：
1.荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；
2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。
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